Muller Thurgau DOP Trentino

Il vino Muller Thurgau DOP Trentino è il naturale protagonista di piacevoli occasioni conviviali. Le caratteristiche sfumature delle uve Muller Thurgau, insieme alle proprietà peculiari del terroir di Trento (TN), lo rendono un vino bilanciato e caratteristico. Il bianco della cantina Wallenburg è una bontà particolarmente indicata per esaltare il gusto della cucina mediterranea.

Ottimo come aperitivo, accostato a pesce di acqua dolce, carni bianche e salumi delicati ne esaltano le caratteristiche aromatiche.

Il profumo di mela renetta e sambuco ne esaltano la tipicità.

In bocca si presenta asciutto, fresco di acidità con una nota fruttata che si percepisce in bocca.

Prezzo attuale: 9.50 euro

 

Bardolino DOC Chiaretto

Corvina Veronese, Rondinella.

Pigiatura soffice, breve macerazione con la buccia (16-24 ore).

Fermentazione in rosa a temperatura controllata.

Conservazione in serbatoi inox termocondizionati.

Imbottigliamento in linea sterile sottovuoto.

Brioso con retrogusto fruttato Intenso e fragrante.

Si consiglia di sorseggiare accompagnato ad antipasti,

minestre o piatti delicati.

Prezzo attuale: 6.50 euro

 

 

 

 

Rossese di Dolceacqua Superiore DOC - Enzo Guglielmi

Nasce su terreni scoscesi coltivati a terrazze. Colore rosso rubino tendente al granato, dopo un anno di invecchiamento sviluppa un profumo intenso con il caratteristico fondo amaricato.

Si abbina con carni rosse, selvaggina, formaggi.

Servire a una temperatura di 18°C-20°C.

Uva Rossese.
Rinomato "Cru" di Soldano (IM), zona per eccellenza del Rossese.
La qualifica Superiore si deve ad un invecchiamento minimo di 1 anno e a una gradazione alcolica non inferiore a 13 gradi.

Prezzo attuale: 15 euro

 

 

Frappato - Paolini Sicilia DOC

Il colore è rosso rubino brillante con riflessi violacei. Il profumo fruttato ha note di marasca e rosa presentandosi al palato in modo leggero, vivace e ben equilibrato.

La fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce dura circa 8 giorni. Le uve sono pressate in modo soffice e viene effettuata la fermentazione malolattica. Il vino è lasciato maturare per almeno 3 mesi in grandi tini di cemento vetrificato e affinato per altri 3 mesi in bottiglia.

Ideale con carni sia bianche che rosse e con formaggi poco stagionati.

Esprime il meglio di sé in un calice di media grandezza servito ad una temperatura di 15°c

2015 - Decanter - Asia Wine Awards - Bronze  

Prezzo Attuale: 6 euro

 

Ormeasco di Pornassio

Lorenzo Ramò è un preparato enologo che conduce l'azienda di famiglia coltivando, in poco meno di due ettari, unicamente ormeasco (dolcetto a raspo verde). Di questo vitigno sono prodotte circa 25mila bottiglie suddivise fra Sciac-trà e l'omonimo Ormeasco. I vini ottenuti sono piacevoli e di buone qualità organolettiche.

Vino del Ponente ligure in cui i profumi e la varietà del bouquet aromatico sono notevoli. In bocca è piacevole e beverino. 

All'aspetto è limpido e di colore rosso rubino molto carico con riflessi violacei. All'olfatto è di buona intensità e persistenza, piacevolmente ancora "vinoso" ma fine, con sentori di piccoli frutti rossi boschivi giustamente maturi, in particolare la ciliegia. Al sapore è secco, di buona freschezza e sapidità, caldo, con piacevole vena tannica, pieno e continuo. Spiccano al retrogusto, le note fruttate. Considerazioni: buono e tipico. Si tratta di un vino di montagna, di cui il vitigno è coltivato a Pornassio sin dal lontano 1303, per l'imposizione dei Clavesana tramite il Podestà locale. E' ottenuto dalle proprie e scelte uve dolcetto a raspo verde (in loco ormeasco), diraspate, pressate sofficemente e fatte fermentare a temperatura controllata. L'affinamento è stato fatto in botti d'acciaio inox. Evoluzione: giovane ma già discretamente armonico.

Prezzo attuale: 13 euro 

Spumante Rosato Charmat - Patrone

Lo Spumante Rosato Metodo Charmat ben si adatta ad essere consumato in diverse occasioni, ideale come aperitivo, con piatti di pesce o come vino per ogni occasione. La vendemmia avviene verso fine Agosto e si effettua manualmente. Dopo la pigiatura il mosto e le bucce vanno incontro ad un periodo di 6-8 ore di macerazione in modo da estrarre una piccola quantità di colore e soprattutto arricchire il futuro vino di aromi e profumi speciali. La seconda fermentazione avviene all’interno delle vasche termocondizionate in acciaio e dura circa un mese, lo Spumante rimane poi a contatto con i lieviti per circa 30 giorni durante i quali acquisisce profumi, morbidezza e struttura.

Limpido, rosato cerasuolo,caratteristico profumo di “lievito di pane” con note fruttate e floreali,buona persistenza, morbido ed equilibrato. Perlage fine e buona persistenza della spuma.

Prezzo attuale: 12 euro

 

Langhe Bianco - Patrone

Il Langhe DOC Bianco è un vino ottenuto dall’assemblaggio di uve Chardonnay e Sauvignon. La vendemmia è rigorosamente manuale e si esegue verso l’inizio di Settembre. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare le migliori caratteristiche di entrambe le varietà.

Profumo delicato con spiccate sensazioni fruttate.

Buona struttura in bocca e persistenza degli aromi. Buona sapidità e mineralità.

Prezzo attuale:
11 euro