Governo all'uso Toscano" Toscana IGT  

Di un rosso intenso e impenetrabile allo sguardo, il Governo colpisce per i sentori di ciliegia, amarena e frutti rossi estremamente maturi completati da aromi speziati. Al gusto è pieno e delicato, il giusto compromesso tra morbidezza ed acidità. Date le sue peculiarità, si accompagna molto bene a primi piatti al ragù di carne, grigliata di manzo e di maiale e formaggi semi-stagionati.

Fatto secondo un’antica consuetudine toscana,un detto che spiega le origini dell'antico metodo di “governare il vino” che prevede l'aggiunta di uva appassita subito dopo che il mosto è diventato vino,per fargli fare una seconda fermentazione e accelerarne il processo di maturazione.

Affinamento,acciaio.

Prezzo attuale: 8 euro