Montefalco Rosso D.O.C. “Fidenzio” 

Dall’unione tra la potenza del Sangiovese (70%) e del Sagrantino (15%) e la piacevolezza del Merlot (15%) nasce il Montefalco Rosso cantina Tudernum.
Le uve vengono vinificate separatamente, e assemblate soltanto al momento di essere poste in piccole botti di rovere.
Per la produzione del Montefalco Rosso viene eseguita una scrupolosa selezione dei grappoli, un attenta diraspatura, e la fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio a una temperatura controllata (circa 28 °C).
I tempi di macerazione delle bucce variano dai 18 ai 22 giorni. Infine il vino viene riposto in barriques di rovere francese dove affina per circa 12 mesi.

Nel calice si palesa con un rosso rubino a riflessi violacei
Al naso frutti maturi si fondono con lievi sentori di vaniglia e aromi che ricordano salvia e menta.
Al palato risulta morbido, strutturato con finale gradevolmente tannico e pieno.

Abbinamento consigliato: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della tradizione umbra.

Prezzo attuale:  12,50 euro