Nel 2015, una delle annate migliori di sempre in
Piemonte, Alessio volle sperimentare un altro blend da accompagnare al
Cabanè Langhe Rosso (prodotto da Cabernet Sauvignon, Barbera, e
Nebbiolo). Pensando ad un vino più caldo e con i tannini più soffici del
Cabanè, Alessio decise di sostituire il Cabernet Sauvignon con il
Syrah, e diede vita al Sibanè.
Le rustiche origini piemontesi del Sibanè sono orgogliosamente
mostrate da Barbera e Nebbiolo, mentre la personalità più cosmopolita è
il risultato del Syrah. Il Sibané è un vino complesso, avvolgente e
pieno, con un grado alcolico elevato, ma ben equilibrato. Il colore è un
rubino intenso con riflessi violacei, e si distinguono note speziate e
fruttate, in particolare di prugna, pepe nero, e ribes nero.
Si abbina con: Carni alla griglia, bollito misto, spezzatino, cacciagione, formaggi erborinati, pasta e risotto con il sugo di carne.
Prezzo attuale: 8 euro
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