Terre del Sindic Langhe Favorita DOC 

Discendente del Vermentino, la Favorita fu portata nel Roero dai mercanti liguri nel ‘700. Questo raro vitigno produce un’uva bianca, ricercata un tempo soltanto come prodotto da tavola. Tuttavia, dopo lunga e attenta sperimentazione, la Favorita è in grado oggi di donarci vini bianchi complessi e intensi. Ma per avere un prodotto finale soddisfacente sono necessarie una meticolosa selezione delle materie prime e una cura particolare nella vinificazione.

Consapevoli di questo, i fratelli Povero impiegano esclusivamente l’uva dei propri vigneti biologici, impiantati in un terreno sabbioso e ben soleggiato, e si giova della più moderna tecnologia per la vinificazione. Il risultato è un vino, che si presenta di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Si riconoscono delicati aromi di nespola, melone, nocciola verde, erbe aromatiche, agrumi, fiori bianchi e frutta esotica. Il palato è secco, fresco e sapido, con buona movenza aromatica e un lungo finale.

Si abbina con:

Risotto alla finanziera, risotto agli asparagi, sushi, caprini freschi, insalata russa, vitello tonnato, piatti a base di pesce.

Prezzo attuale: 8 euro