Vino Tinto Natural ¿Y tú de Quien eres? Spagna

Questo vino rosso multivarietale nasce dal recupero di appezzamenti di blend che presentano una moltitudine di varietà locali in procinto di scomparire. La funzione di questo tipo di appezzamento era quella di garantire la produzione per il consumo domestico, poiché ogni varietà ha una diversa sensibilità a parassiti, malattie e gelo.

Vino rosso multivarietale realizzato con un intervento minimo, artigianale e tradizionale. Vendemmia manuale che permette la selezione dei grappoli. Incubazione diretta in campo di grappoli interi in bins da 800L. Vengono portati in cantina e lì continuano il loro processo con l'inizio della fermentazione. Periodo di affinamento sui propri lieviti. In botti, giare e acciaio inox. Trattandosi di una produzione senza chiarifica o stabilizzazione a freddo, in bottiglia possono comparire sedimenti naturali. 

Prezzo attuale: 14 euro